친환경 미래 대체 식량, 굼벵이를 주목하라

경북 영천시에 위치한 영천 굼벵인농장(대표 박정철)은 미래의 대체식량인 식용곤충을 사욕하는 농장으로 유명 하다.지난 2003년부터 지렁이 사육을 시작하면서 꾸준하게 굼벵이 사육을 연구,사육해온 박 대표는 향후 미래 시 대의 대체식량으로 식용곤충이 주목받을 것으로 예견하고 미리부터 준비해 왔다.“지금 시대는 물론 향후 다음 세 대 등 인류 공영을 위한 첫걸음을 이제 막 시작했습니다.고단백 완전식품으로 먹이와 물만 있으면 사육이 가능하 며 탄소배출과 온실가스 없이 친환경으로 건강한 미래 먹거리가 될 것입니다.”철저한 사육시스템을 구축하며 식 용곤충산업의 새로운 패러다임을 제시하고 있는 박 대표를 만나 식용곤충을 연구하기까지 과정과 대중화 방안 그 리고앞으로의계획과비전등에대한생각들을들어봤다.

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